Ingredientes

 Recheio

meio quilo de carne-seca

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de salsa picada

Purê

1 quilo de mandioca cozida e espremida

2 tabletes de Caldo de Carne

1 xícara (chá) de Leite quente

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio:

Na véspera, coloque a carne-seca de molho imersa em água, trocando-a algumas vezes. Em uma panela de pressão leve-a ao fogo para cozinhar imersa em água, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura. Espere sair toda a pressão da panela, escorra a água e desfie a carne. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne-seca e misture bem. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, mexa e retire do fogo. Reserve.

Purê:

Em uma tigela, misture a mandioca com o MAGGI Caldo dissolvido no Leite NINHO. Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) e cubra com o recheio. Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

Fonte: Guiame, com informações de Nestlé